El precio del huevo ha alcanzado hasta 70 pesos por kilo en algunos puntos de Aguascalientes, debido a una disminución en la producción provocada por las altas temperaturas, informó Marco Antonio Luévano, presidente de la Asociación de Avicultores del estado.
De acuerdo con el representante del sector, el estrés calórico afecta directamente la productividad de las gallinas, reduciendo su postura en al menos un 10 por ciento, lo que ha repercutido en el costo de este alimento básico.
“El huevo ha sufrido un incremento en los últimos meses. Al productor le llega sobre los 38 pesos, pero si se trata de huevo orgánico o libre de jaula, el precio se eleva entre los 60 y 70 pesos por kilo”, explicó Luévano.
En Aguascalientes existen cinco granjas productoras, con una producción anual estimada de 12 mil toneladas de huevo. De esta cantidad, el 80 por ciento se queda en el estado, mientras que el resto se distribuye en poblaciones cercanas.
“Estamos en una zona productora de huevo, con marcas como Huevo San Juan y Huevo Guadalupe, que permiten abastecer la demanda local”, añadió el dirigente del sector avícola.
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