Los productores de ajo en Aguascalientes atraviesan una de las temporadas más complicadas de los últimos años, ante la combinación de cosechas de baja calidad y la entrada masiva de ajo chino a precios muy bajos, advirtió Sergio Narváez, presidente del Consejo Estatal del Ajo.
En ese sentido, señaló que existe preocupación entre los agricultores por la llegada de decenas de contenedores de ajo procedente de China hacia México y Centroamérica, producto que se comercializa a precios que calificó como “ridículamente bajos”. Explicó que actualmente ya se ofrecen cajas en alrededor de 100 pesos, costo que ni siquiera alcanza para cubrir una parte importante de la producción local.
A esta problemática se suma el impacto climático registrado este año, ya que el ajo requiere bajas temperaturas durante el invierno para desarrollarse adecuadamente. Sin embargo, la falta de horas frío provocó fuertes afectaciones en el rendimiento y calidad de las cosechas.
Sergio Narváez detalló que mientras en 2025 se obtuvieron cerca de cinco mil toneladas de ajo, para este 2026 apenas se alcanzarán alrededor de dos mil 500 toneladas, es decir, la mitad de la producción del año pasado. Reconoció además que las exportaciones hacia Estados Unidos también atraviesan dificultades debido a la saturación del mercado con producto chino.
Finalmente, indicó que actualmente quedan cerca de 20 productores de ajo en el estado, principalmente en municipios como Rincón de Romos, Cosío y El Llano, donde la actividad continúa disminuyendo ante las complicaciones económicas y climáticas.
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