El precio del pan podría registrar un ajuste al alza al inicio de 2026, como consecuencia del incremento en los costos de producción, principalmente en insumos y salarios, advirtió César Salado, presidente del Grupo de Industriales Panaderos (GIPAN). De acuerdo con el dirigente empresarial, el aumento estimado iría desde 50 centavos y hasta tres pesos por pieza, dependiendo de cada establecimiento.
Actualmente, el precio promedio del pan se ubica entre los 10 y 11 pesos por pieza, aunque existen panaderías que lo comercializan desde seis o siete pesos, mientras que en otros casos puede alcanzar hasta los 20 pesos. César Salado explicó que estas variaciones responden a los costos particulares y al tipo de producto que ofrece cada negocio.
Indicó que durante 2025 algunos panaderos optaron por absorber los incrementos y mantener sin cambios sus precios, sin embargo, señaló que para 2026 será necesario realizar ajustes, al menos de 50 centavos a un peso.
No obstante, reconoció que en ciertos casos el aumento podría ser mayor, de hasta dos o tres pesos, con el objetivo de hacer frente a los nuevos gastos sin comprometer la viabilidad del negocio.
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| César Salado |
Finalmente, el presidente de GIPAN subrayó que el consumo de pan se mantiene constante, al tratarse de un producto accesible para la mayoría de la población. Añadió que futuros cambios en materia laboral, como el salario mínimo, podrían generar nuevos ajustes a lo largo del año, aunque por ahora los incrementos dependerán de la situación particular de cada panadería.
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