Hasta en 50 pesos puede llegar a costar una pieza de pan de muerto en Aguascalientes, dependiendo del tamaño, relleno y la panadería donde se adquiera. Guillermo Gutiérrez Díaz de León, secretario del Grupo de Industriales Panaderos, indicó que este producto típico de la temporada puede encontrarse también desde los 12 pesos, con una amplia gama de presentaciones.
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| Pan de muerto |
Al respecto, comentó que “una pieza de pan de muerto en todas las panaderías anda desde los 12 pesos hasta los 50 pesos, dependindo del lugaar en el que la compres, dependiendo del relleno, tamaño, calidad", entre otros.
El pan de muerto no solo se ofrece en su versión tradicional con azúcar y ajonjolí, sino que las panaderías han diversificado sus opciones con rellenos como crema pastelera, cajeta, guayaba, queso crema con zarzamora y hasta crema de avellanas, con el fin de atraer más clientes y promover el turismo gastronómico en la entidad.
“Antes era solamente el pan típico con azúcar, ajonjolí, ahora hay una variedad enorme en las panaderías, ya incluyen queso crema con zarzamora, crema pastelera, cajeta, crema de avellanas, guayaba, entonces hay una riqueza muy grande y lo que se trata es promover el turismo gastronómico en Aguascalientes", dijo.
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| Guillermo Gutiérrez Díaz de León |
De acuerdo con el sector, esta temporada es considerada una de las más importantes para las panaderías locales, pues el consumo de pan de muerto representa un repunte en ventas de entre un 20 y un 30 por ciento, lo que marca el inicio de la mejor época del año para este gremio.
Gutiérrez Díaz de León destacó que la riqueza en variedades ha permitido que el pan de muerto se convierta en un producto estrella para estas fechas, ya que además de mantener la tradición, impulsa el consumo local y fortalece la identidad cultural de Aguascalientes.
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