Actualmente muchos emprendedores muestran interés por abrir un restaurante, pues se les hace sencillo, ya que saben cocinar algún tipo de platillo, sin embargo, así como abren cierra, pues se estima que actualmente de cada 10 negocios que estén abriendo sus puertas, nueve se estén yendo a la quiebra a los pocos meses, así lo indicó Javier Belausteguigoitia Basso, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac).
En ese tenor, comentó que “siempre este es el giro que más se abre, pero así como abren cierra. El 90 por ciento de los restaurantes que abren cierran, pero es un tema de emprendimiento, tema de conocimiento”, donde una persona señala que sabe cocinar tal cosa, “pero no es suficiente”.
Mencionó que es sobre todo en el tema de emprendimientos, donde se está dando esta situación y así como abren, se da el cierre de restaurantes.
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| Javier Belausteguigoitia Basso |
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