Es el bolillo con crema el platillo más representativo de Aguascalientes, mismo que es consumido por chicos y grandes por ser un alimento bastante completo y que además se ha convertido en una tradición en el estado, manifestó César Arturo Salado Gómez, dirigente del Grupo de Industriales Panaderos de Aguascalientes.
En el marco del Día del Bolillo con Crema, mencionó que “el bolillo con crema es de lo más representativo de Aguascalientes desde hace más de 50 años, por la forma de nuestro bolillo. Se posicionó mucho entre los estudiantes, el sector trabajador, por ser algo muy accesible, muy rápido de hacer y que sí te llenaba. Es un platillo completo y es el antojito ahorita más representativo del estado y reconocido a nivel nacional e internacional”.
Dijo que este platillo ha cobrado relevancia en todo el país, e incluso a nivel internacional “por la misma exposición que ha tenido en la Feria Nacional de San Marcos y también en el Festival de Calaveras, que vienen muchos visitantes internacionales, entonces este bolillo ya se ha compartido a nivel mundial”.
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