De cara a las fiestas patrias, la demanda de platillos mexicanos en restaurantes ha ido en aumento, indicó José Álvarez Fernández, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), quien dijo que las ventas en aquellos restaurantes que se dedican a la venta de comida china, japonesa, italiana, entre otras, ha ido a la baja en estas fechas.
Comentó a El Ojo de Aguascalientes que algunos restaurantes incluyen para esta época platillos mexicanos exclusivamente, incluso hay algunos que ofrecen alimentos que no suelen estar dentro de sus menús en el resto del año, como chiles en nogada, pozole, sopes, enchiladas, entre otros.
No obstante, admitió que las fiestas patrias no son de las fechas más importantes para el gremio restaurantero en cuestión de ingresos, ya que muchos prefieren preparar esos platillos tradicionales en casa.
Comentarios
Publicar un comentario